Quando, alla metà del 19° secolo, le birrerie all'aperto divennero di moda, il cortile interno venne arredato con tavolini, e poi coperto nel 1896, per permetterne l'impiego tutto l'anno. Nacque così la grande sala da pranzo. Per garantire un'adeguata illuminazione, per la "nuova sala ristorante" venne impiegato un moderno tetto in vetro,
che ricrea l'atmosfera di una birreria all'aperto.